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ショートリブについて
外食の際にもよく見かける、日本では主に骨付きカルビと呼ばれる部位となります。骨を取り除いてステーキにするにはお肉の幅が足りないので、そのまま骨付きとして定着していきました。
5本の短い肋骨(ショートリブ)から成るこの部位ですが、よく動く部位でもあるため柔らかさにはイマイチ欠けますが、その分それを補うほどの旨味がぎゅっと詰め込まれています。
リブロースに似た脂身、そして肩ロースに似た旨味がショートリブの特徴です。
ジューシーなお肉を骨から歯で直接むしり取って存分にお楽しみください。
・名称:ビーフショートリブ 1KG 骨付き牛バラ肉カルビ
・産地名:ポーランド
・賞味期限:パッケージに記載
・内容量:1,000g
・保存方法:-18度以下(冷凍)
・加工業者:株式会社パスポート 八王子ミートセンター
八王子市下柚木1522-1

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