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ミディ・アプレミディの津田陽子先生のDVD。開封しましたが未使用品です。
書棚に長いこと保管してありましたので、プラスチックケースの細かい擦れ傷ありますが、比較的きれいと思います。廃盤品につき貴重です。きれいに生地ができる過程は一見以上の価値がありますし、驚くほどふわふわのロールケーキ[フロール]を作りたい方。津田先生のテクニックを、目でしっかりと学びたい方には、お勧めと思います。
キャンセルはお断りいたします。神経質な方のご利用はお控えください。
レシピ内容
・フロール
・ケイク・オ・・フリュイ
・マスコット
・キャトル・カール
全プロセスを収録し、本では確認しづらい手の動かし方、生地の状態の変化などを、自分の動きと比べながら何度でも確認することができます。 カメラは常に津田陽子の目線で撮影。ボウルの中と手元の動きを、作り手の目線で分かりやすく追うことができます。だからこそ、ちょっとした工夫やコツ、バランスが、この映像からキャッチできます。“読む”レシピから、“感じる”レシピへ。動きのイメージを映像でインプットし、本のレシピを開く手軽な感覚で、映像で繰り返し自分の動きと比べながら理解を深めることができます。
TBS「世界遺産」などで活躍するカメラマンによる美しい映像です。
| 商品の状態 | 未使用に近い |
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